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这5道菜招待客人很不错,做法还简单很下饭!

更新时间:2019-03-09

黄豆提前泡开。猪大肠洗净切断备用。

材料: 豆腐、糖、醋、生抽、番茄酱、盐、水淀粉、熟芝麻、小葱碎;

参加姜片和大料~红椒~花椒老抽~料酒~一点点盐

锅中倒入菜籽油,放入两块冰糖小火翻炒。炒糖色,急不得哈

第一步先荡涤肥肠~准备少许玉米面跟碱面,将肥肠冲刷一遍,沥干水分,加玉米粉、碱面,抓匀,而后再冲洗。肥肠冷水入锅,加入大料、辣椒段、盐、花椒、葱姜,开锅后煮45分钟,捞出切段,放置一旁备用。

先将猪大肠倒入热锅中煸炒,不放油,为的是炒干水份。

放入炸蒜瓣跟青红椒段,中大火翻炒30秒出香味。

糖醋脆皮豆腐

红烧肥肠

烧热炒锅,无需放油,倒入猪小肠,中小火煸至略微出油。煸炒的时候会有轻微迸溅,要警戒哦。

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炒成这样表皮有点点焦焦最好!盛起备用。

将土豆切滚刀块,烧热炒锅,倒入油,土豆炸3分钟至金黄色即可捞出。而后放入蒜瓣炸2分钟捞出备用。

转高压锅炖煮,上汽后,小火连续炖30分钟撒上香菜点缀~

倒入泡发好的黄豆。继续翻炒匀称。注入清水,烧开。

倒入猪大肠翻炒,烹入适量料酒,郫县豆瓣酱,翻炒均匀。

用料

做法

做法

肥肠500g;黄心土豆300g;青线椒30g;红美人椒30g;蒜瓣50g;鸡高汤150g;酱汁;蒜蓉辣酱;酱油;老抽;蚝油;糖

接着倒入酱汁,淋入鸡高汤。放入炸土豆片翻炒平匀,待汤汁收至浓稠状,即可出锅。

用料

干锅土豆溜肥肠

肥肠500克;干辣椒10个;大料适量;料酒两勺;老抽2勺;冰糖两块;姜片2片;黄豆100克;香菜两根;花椒适量;郫县豆瓣酱2勺;盐适量


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